Hydramelis Hydra surte de la amistad. allá por el 2014, mi buen amigo Oeste Soriano de Rojas realizó las primeras jornadas gastronómicas medievales de La Taberna de Quique y Cuca y para el evento desarrolló una manera diferente de hacer hidromiel debido a la falta de tiempo de desarrollar una con la fórmula original. De este "arreglo rápido" hecho a base de destilados neutros, formulé y desarrollé experimentando con las capas de sabor hasta conseguir la fórmula perfecta; HYDRAMELIS. Hydramelis es la catalogación personal de este nuevo concepto de hidromiel, el cual actualmente no tiene una catalogación standard ni en las bebidas alcohólicas convencionales, ni tampoco como hidromiel al uso, de ahí que le llamara a la bebida hydramelis. Hydra, ofrece una amplia gama de aguamieles de base destilada, o lo que es lo mismo, una gama de hydramelis singulares.

Desarrollada y creada por David Quesada, podemos afirmar que es la primera aguamiel de base destilada artesanal EN EUROPA. Pudiendo encontrar su fábrica a las afueras de Alicante capital, pero siendo muy fácil encontrar la testa de la Hydra ondeando al viento en cualquier ciudad de España ya que cada vez más locales y eventos gastronómicos cuentan con nosotros; HYDRA.